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香椿的功效与作用
1、增强免疫力
香椿中含有丰富的维生素C和多种矿物质，如锌、铁等，这些营养成分有助于提高机体的免疫力。
2、抗氧化
香椿中的抗氧化成分，如维生素C、维生素E和多酚类化合物，可以抵抗自由基的侵害，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
3、降低血脂
香椿中的膳食纤维和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。膳食纤维可以结合肠道中的胆酸，促进排出体外，从而减少胆固醇的再吸收。
4、润肠通便
香椿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化大便，从而改善便秘症状。膳食纤维还能帮助维持肠道菌群平衡，促进消化系统的健康。
5、消食化积
香椿具有消食化积的功效，可以帮助缓解消化不良。香椿中的挥发油和有机酸等成分能够刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收，减轻腹胀、嗳气等症状。
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