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什么茶叶是发酵茶?
红茶是六大茶类中唯一的全发酵茶,发酵度在70%-90%,代表品种有祁门红茶、正山小种、宜宾红茶、滇红工夫等等,茶叶特点是红汤红叶,干茶呈深红色,茶汤红橙明亮。后发酵茶主要是黑茶与普洱茶,发酵度随时间而变化,具有越陈越香的特色。
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