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无醇葡萄酒如何酿制?

时间: 2022-10-20 01:26:50 来源：麦嘉办公

无醇葡萄酒如何酿制?

在酿造上，脱醇葡萄酒跟标准的葡萄酒一样，使用相同的葡萄品种经过发酵、熟成而得到。两者最大的不同在于脱醇葡萄酒在装瓶之前会进行脱醇处理。对葡萄酒进行脱醇处理主要有三种方法：

（1）、使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡尔?荣格（CarlJung）发明的，它可以让酒精在低温条件下从葡萄酒液中蒸发出去，避免了高温可能会对葡萄酒产生的影响。

（2）、使用反渗透膜。让葡萄酒经过反渗透膜可以把其中的酒精分离出来。

（3）、使用离心力。离心力可以让葡萄酒中的乙醇分子脱离出去。


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